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Michael Straumann

ist redaktioneller Mitarbeiter dieser Zeitschrift.

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Michael Straumann

Martin Jucker und Erika Georget, fotografiert von Michael Straumann.
«So wie wir uns das vorstellen, werden wir nie Fleisch zu heutigen Marktpreisen produzieren können»

Regenerative Landwirtschaft oder kultiviertes Fleisch? Martin Jucker, Bauer und Betreiber der Jucker-Farm, und Foodtech-Unternehmerin Erika Georget sprechen darüber, was natürliche Ernäh-rung heute ausmacht und wie die Lebensmittelpro-duktion von morgen aussehen könnte.

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