Udo Pollmer

Udo Pollmer ist Lebensmittelchemiker, Dozent und Publizist. Zuletzt von ihm erschienen: «Don’t Go Veggie!» (Stuttgart: Hirzel, 2015).

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Udo Pollmer

Unter die Ratschläger gekommen

Heute haben hierzulande nicht nur alle genug zu essen, sie können sich ihren Speisezettel auch nach eigenem Gusto zusammenstellen. Genuss pur! Das passt indes nicht allen: paternalistische Ernährungsexperten werden rabiat und wollen uns den Genuss dieser Freiheit verderben.