ist Vizedirektor beim Bundesamt für Lebensmittelsicherheit
und Veterinärwesen (BLV) und leitet die Abteilung Lebensmittel und Ernährung. Er verantwortet die Ernährungsstrategie des Bundes.
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von Michael Beer
Guido Stäger (links) & Michael Beer (rechts), fotografiert von Daniel Jung.
Zucker gerät zunehmend in Verruf. Ein Streitgespräch zwischen dem Geschäftsführer des einzigen Schweizer Zuckerproduzenten und einem staatlichen Ernährungsbeauftragten.
