ist Gastreferentin an der Hochschule für Wirtschaft in Freiburg (HSW-FR), wo sie bis vor kurzem assoziierte Professorin war. Hauptberuflich ist sie in der Verwaltung tätig.
Der Schweizer Fleischmarkt zeichnet sich durch eine hohe Konzentration und gegenseitige Abhängigkeiten aus. Das Nachsehen haben die Konsumenten, die relativ hohe Preise bezahlen.
